À quoi sert l’insuline ?
Le glucose provient de la digestion de presque tous les aliments, en particulier des féculents. Le corps a besoin d’insuline pour transformer ce glucose en énergie. L’insuline est une substance chimique (une hormone) sécrétée par la glande pancréatique. Elle permet au glucose de passer du sang dans nos cellules et de nous fournir de l’énergie. Sans insuline, le glucose reste dans la circulation sanguine et ne peut pas nous apporter l’énergie dont nous avons besoin.
Chez un individu ne souffrant pas de diabète la quantité d’insuline sécrétée dépend directement de la quantité de glucose/féculents ingérés et de l’énergie utilisée par le corps pour fonctionner.
Le taux de glucose sanguin se maintient entre 3,5 mmol/L et 7 mmol/L.
Que se passe-t-il en cas de carence en insuline ?
Lorsque le pancréas ne produit pas assez d’insuline, le glucose reste dans la circulation sanguine et provoque donc une augmentation du taux de glucose sanguin. Ce phénomène peut être progressif mais lorsque le glucose présent dans le sang atteint un taux trop élevé, il finit par être évacué vers les reins et ensuite dans les urines. Ce taux élevé de sucre sanguin entraîne avec lui de l’eau hors de la circulation sanguine, ce qui augmente la quantité d’urine éliminée par la personne souffrant de diabète, et lui donne en conséquence une sensation de soif intense. En outre, si le glucose présent dans le sang ne peut pas être utilisé pour produire de l’énergie, le corps doit trouver d’autres sources d’énergie : sa réaction consiste alors à puiser dans ses réserves de graisses. Or l’utilisation des graisses par le corps comme source d’énergie produit des corps cétoniques. Un taux de glucose sanguin élevé et la présence de corps cétoniques dans l’organisme sont à l’origine de problèmes de santé.